かぼちゃの薄切り冷凍レシピ～ホクホク感も復活するよ

かぼちゃを薄切りにして冷凍したものを使った
おいしいレシピをご紹介します。

かぼちゃは栄養価も高く、
ホクホクしておいしい食材なので、
たくさん買ったら冷凍しておくと便利です。

私もかぼちゃを買った時は、
煮物や天ぷらにしますが、
どうしても余ってしまうことがあります。

そんな時は薄切りにして冷凍することが多いです。
薄切りにしておくと使い勝手がいいんですよ！

かぼちゃのおすすめレシピ

それではかぼちゃの薄切り（冷凍）を使った、
おいしいレシピをご紹介しましょう！

かぼちゃシチュー

かぼちゃは甘みがあるので、
シチューに入れるととてもおいしいです。

★材料

かぼちゃは冷凍のままでＯＫです。
その他の野菜と鶏肉を一口大に切ります。

深めの鍋にバター、塩を入れて野菜、お肉の順に炒め、
少し火が通ったらお水とコンソメを入れて煮ます。

牛乳の一部（50ccくらい）で片栗粉を溶いておきます。

野菜が柔らかくなったら残りの牛乳を入れて混ぜ、
最後に片栗粉を溶いた牛乳を入れトロミをつけます。

塩コショウして味を整えます。

市販のシチューの素がなかった時に、
このレシピで作ってみました！

かぼちゃサラダ

かぼちゃを使っておいしいサラダを作りましょう！

★材料

卵はゆで卵にして殻をむきます。

かぼちゃの薄切りは冷凍のまま
耐熱皿に入れてラップしレンジで加熱します。
（少し柔らかめにして崩れるくらい）

玉ねぎは薄切りにして水にさらすか、
軽くレンジでチンして辛味を飛ばします。

粗熱を取ったかぼちゃと玉ねぎをボウルに入れ、
ゆで卵を崩しながら混ぜ合わせ、レーズンを入れます。
マヨネーズ、塩コショウで味付けして出来上がり！

かぼちゃは完全にマッシュしてもいいですし、
少し崩すくらいでもＯＫです。
彩りがキレイなので副菜にどうぞ！

かぼちゃと牛肉のオイスター炒め

家族が大好きなレシピです。
かぼちゃと牛肉をオイスターソースで炒めますよ！

★材料

かぼちゃはレンジで軽く加熱して火を通しておきます。
鍋に油（分量外）を入れて牛肉を炒め、
酒、かぼちゃを入れて炒め合わせます。

火が通ったらオイスターソースを入れて、
少し炒めて出来上がり♪

オイスターソースに甘みがありますので、
砂糖入れなくても大丈夫ですが、
甘めが好きな方は少し入れてもいいですね！

オイスターソースにコクがあるので、
とてもおいしくできあがります。
お弁当のおかずにもピッタリです。

かぼちゃの冷凍方法

かぼちゃは薄切りして冷凍しておけば、
色んな料理に使えてとても便利な食材です。

ただ、ちゃんとした処理して冷凍しないと、
痛みやすくなりますので注意してくださいね。

まず、皮の部分をよく洗い水気を拭きとります。
種とわた部分はスプーンなどを使って取り除き、
用途に合わせて、一口大や串切りにカットします。

カットしたかぼちゃを適当な量ずつラップし、
保存袋に入れて冷凍庫へインします。

上記は生のまま冷凍保存する方法ですが、
火を通してマッシュして冷凍するのもおすすめです。

レンジでチンしたかぼちゃをマッシュして、
粗熱を取り、ラップ＆保存袋に入れて冷凍庫へ。

私はマッシュしておいたかぼちゃを、
牛乳で溶きながらスープにしたり、
サラダにしたりして使っています。

どちらもおいしくいただくには、
早めに使い切ることがポイントです。

まとめ

いかがでしたか？
かぼちゃは薄切りにして冷凍することで、
解凍しやすく料理に使いやすいことがメリットです。

薄切りですが煮物に使ってもいいですし、
今回ご紹介したレシピもおすすめです。

かぼちゃにはβカロテンなど栄養が豊富に含まれ、
彩りもいいので食卓が華やかになります。

なにか一品足りないな～という時に、
是非作ってみてくださいね！